Bien que non certifiées bio, les oliviers de l’exploitation sont cultivés de manière artisanale, sans recours aux pesticides et autres produits chimiques. Les olives ne subissent elles-non plus, aucun traitement. Préserver l’environnement est une priorité et proposer des produits de qualité l’est tout autant.
L’exploitation se trouve en Grèce, à Lefkimi, au sud de l’île de Corfou (la plus au Nord des îles ioniennes). Il s’agit d’une région formée de plaines entourées de collines vertes et non arides car l’île est souvent arrosée par la pluie. Partout, des oliviers qui bénéficient d’un ensoleillement optimal et respirent l’air de la mer.
Sur ce lieu préservé, aucune autre culture ne vient apporter de produits chimiques. L’exploitation cultive ses oliviers dans le plus grand respect dû à ces arbres parfois centenaires. La récolte se fait à la main, de manière traditionnelle comme le faisaient les anciens. C’est le secret qui offre à nos produits, olives et huile d’olive, son goût unique !