Olives et huile d’olive 100% naturelles
L’exploitation ne procède à aucun traitement chimique, ni sur ses oliviers, ni sur leurs fruits.
De vraies olives violettes grecques
Nos olives sont noires naturellement, cueillies à maturité lorsqu’elles sont mûres.
Une huile d’olive qualité extra vierge
L’huile d’olive Elia est issue d’une 1ère pression à froid, et extraite par des procédés mécaniques.
Savons traditionnels à l’huile d’olive
Olives, huiles d’olives, savons artisanaux… nous vendons en direct du producteur !
Notre exploitation en Grèce
La passion de l’olive
L’exploitation travaille dans le respect des oliviers et de l’environnement, pour obtenir le meilleure des olives (variété Kalamon) et une huile pure avec un taux d’acidité très faible (entre 0,28 gr/l et 0,40 gr/l).
L’exploitation familiale et artisanale du domaine confère aux produits un goût unique, authentique et vrai !
La fabrication de notre huile d’olive
5 étapes pour une huile extra vierge 1ère pression à froid
Les vertus de l’huile d’olive
Environ 75 % des lipides de l’olive et de son huile sont sous forme d’acides gras monoinsaturés (AGM) réduisant ainsi les risques de maladies cardiovasculaires. Ses AGM peuvent faire baisser le taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol. Les AGM protègent du mauvais cholestérol, de l’oxydation, contribuant à prévenir l’athérosclérose.
Riche en antioxydants (polyphénols) et en graisses monoinsaturées (environ 75% des lipides de l’olive), ce liquide ancestral réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Les graisses monoinsaturées qu’elle contient peuvent faire baisser le taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol, et protéger de l’oxydation, contribuant ainsi à prévenir l’athérosclérose. Les antioxydants, quant à eux, protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement.
Source de vitamine K, l’huile d’olive favorise la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang. 5 fois plus riche que le beurre en vitamine E, antioxydant majeur, l’huile d’olive participe activement aux défenses de notre organisme contre le vieillissement des organes et tissus.